– Robust settefisk gir best lønnsomhet
Erik Hognes i INAQ mener at kvaliteten på settefisken legger premissene for både tap, fôrfaktor og ressursbruk videre i produksjonen.
Publisert
Sist oppdatert
Med utgangspunkt i analyser av hele laksens livsløp viste seniorrådgiver og partner Erik Skontorp Hognes i INAQ hvordan valg som tas tidlig i produksjonen får direkte konsekvenser for drift, økonomi og ressursbruk senere i livsløpet, under Tekset-konferansen i Trondheim
Ser produksjonen i et livsløpsperspektiv
INAQ AS har nærmere 25 år bak seg som rådgiver for sjømatnæringen. Selskapet arbeider med strategi, forretningsutvikling og analyser av ressursbruk i verdikjeden. Hognes jobber blant annet med livsløpsanalyser og ressursregnskap.
Fra scenen pekte han på at settefiskfasen ofte vurderes isolert, selv om konsekvensene i realiteten først blir synlige senere i produksjonen.
– Det viktigste med settefisken er ikke bare hva som skjer i settefiskfasen, men hvordan kvaliteten påvirker fotavtrykket og prestasjonen til laksen som faktisk ender i markedet, sa Hognes.
I et slikt perspektiv mener han kvaliteten på settefisken blir avgjørende for hvordan resten av produksjonen utvikler seg.
Endrer regnskapet
Hognes trakk frem at når stadig større deler av produksjonen flyttes på land, og smoltstørrelsen økes, endres også hvor i livsløpet ressursbruk og belastning oppstår.
– Når vi går mot større smolt og mer landbasert produksjon, flyttes også en større del av ressursbruken tidligere i livsløpet. Da blir kvaliteten på settefisken helt avgjørende for hvordan regnskapet slår ut videre.
Mer lukkede og materialintensive systemer stiller ifølge Hognes strengere krav til riktige prioriteringer i settefiskfasen, både teknisk og biologisk.
– Energi- og materialeffektivitet er viktig, men kvalitet må komme først.
Kvalitet før effektivitet
Hognes beskrev robust settefisk som fisk som gir matfiskprodusenten best mulig forutsetninger for lav dødelighet, god fôrfaktor og høy kvalitet på sluttproduktet.
– Det er dette som til slutt avgjør hvor effektiv og lønnsom produksjonen blir.
Ifølge Hognes er det stor variasjon i hvordan balansen mellom biologisk kvalitet, produksjonstakt og økonomi håndteres i næringen i dag – noe diskusjonene under Tekset også bar preg av.
– Grunnen til at vi snakker så mye om robust smolt, er at mange mener balansen ikke alltid er riktig, og at biologien ikke får tilstrekkelig gjennomslag i beslutningene som tas.
– Det er dyrere å håndtere svak fisk
I intervju med LandbasedAQ utdypet Hognes hvilke konsekvenser svak kvalitet i settefiskfasen kan få i sjøfasen.
– Mindre robust smolt gir større tap, dårligere fôrfaktor og høyere energibruk knyttet til sykdom, dødfisk og ekstra håndtering. Det er rett og slett dyrere å håndtere svak fisk enn sterk fisk, sier Hognes.
Noe han mener også forklarer hvorfor robust settefisk over tid gir best lønnsomhet for næringen som helhet.
Slam må sees som en ressurs
Både fra scenen og i intervjuet pekte Hognes på slam fra settefiskproduksjonen som et område med stort, men foreløpig lite utnyttet potensial.
– Slam inneholder store verdier, men det er mange brikker som må på plass før vi får velfungerende verdikjeder.
At slam må sees som en ressurs som skal optimaliseres mener han er viktig. Ikke bare et problem som må håndteres, og han viste til at strengere krav til utslipp kan gjøre dette stadig mer aktuelt fremover.
Avslutningsvis oppsummerte Hognes at robust settefisk gir bedre produksjon gjennom hele livsløpet.
– Det er i settefiskfasen grunnlaget for både god drift og lønnsomhet legges, sa han.
